FSE20264 Spezialisten in der Konditorkunst und Brotherstellung

Das Projekt zielt darauf ab, Kenntnisse und praktische Fähigkeiten zu entwickeln, die die Teilnehmer in die Lage versetzen, grundlegende Aufgaben und Pflichten zu erfüllen, die im Bäckerei- und Konditoreisektor verwendet werden können. Die Begünstigten des Projekts sind 8 schutzbedürftige Personen, hauptsächlich Migranten beiderlei Geschlechts, die sich in der Region aufhalten, darunter Asylbewerber, Personen mit internationalem oder subsidiärem Schutzstatus oder Inhaber einer gesetzlich vorgeschriebenen Aufenthaltsgenehmigung. Mit der Schulungsmaßnahme wird das doppelte Ziel verfolgt, die soziale Eingliederung zu verbessern, sich kulturell und territorial zu orientieren und die Beschäftigungsmöglichkeiten im Bäckereisektor zu erhöhen.

Der Kurs richtet sich an 8 Frauen und Männer, die zu sozial schwachen Gruppen wie Migranten, Flüchtlingen und Asylbewerbern gehören. Die Initiative wird es ihnen ermöglichen, die notwendigen grundlegenden, persönlichen und technisch-professionellen Fähigkeiten zu erwerben und so die Möglichkeit des Zugangs zur Arbeitswelt zu verbessern, um ihre Lebensqualität in verschiedenen Bereichen (sozial, kulturell, beruflich) dauerhaft zu verbessern, was sich sowohl auf den Einzelnen als auch auf die Aufnahmegesellschaft positiv auswirkt.

Mai bis September 2023

Das Projekt umfasst 10 Module mit 206 Unterrichtsstunden, Bildungsbesuche und individuelle Betreuung, sowie ein abschließendes Praktikum von 90 Stunden. Geplant sind vier bis sechs Unterrichtsstunden pro Tag, von Montag bis Freitag.

Die Kursinhalte beziehen sich auf:

  • Italienische oder deutsche Sprache für den Sektor
  • Kommunikation und Teamarbeit
  • Verkaufstechniken und Kundenbeziehungen
  • Rohstoffe für die Bäckerei: Eigenschaften und Verwendung
  • Techniken, Werkzeuge und Maschinen für die Bäckerei und Konditorei
  • Verwendung von Mehlen: Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten
  • Bäckerei-Techniken/Produkte in verschiedenen kulturellen Kontexten
  • Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz
  • Aktive Arbeitssuche und Selbstunternehmertum
  • Soziale und staatsbürgerliche Kompetenzen
  • Besuche in Unternehmen und/oder Organisationen des Sektors
  • Individuelle Orientierung
  • Praktikum

Information und Anmeldung

Dauer: 296h

Meran

Kontaktperson

Luca Marziali

marziali@promos-coop.it

Tel.: +39 335 8414574

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